Ни один праздничный стол не обходится без миниатюрных бутербродов фуршетного типа. Специально для вас мы подобрали очень оригинальный рецепт канапе с чарующим названием «жемчужины» и с самым что ни на есть праздничным и гармоничным сочетанием ингредиентов – икрой, мягким сливочным (или творожным) сыром и перепелиными яйцами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для булочек:
- Мука пшеничная 350 грамм + на подсыпку
- Молоко коровье 1 стакан
- Дрожжи 1.5 чайные ложки
- Сахар-песок 2 чайные ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Масло растительное (рафинированное) 3 столовых ложки
- Яйцо куриное 1 шт (для смазки)
- Кунжут по вкусу
- Для наполнения:
- Творожный сыр по вкусу
- Яйцо перепелиное по вкусу
- Икра красная по вкусу
Шаги
-
В теплом молоке растворить сахарный песок и соль, развести дрожжи. -
Просеять в молочную смесь муку, добавить растительное масло и замесить липкое мягкое тесто. Поставить тесто в теплое место на 40 минут, накрыв толстым полотенцем. -
Из «подошедшего» теста сформировать небольшие шарики, обмазать их яйцом со всех сторон. -
Каждый обмазанный яйцом шарик теста тщательно обвалять в кунжуте. -
Выпекать около получаса в разогретой до 180˚С духовке до румяной корочки. Булочки остудить. -
Каждую булочку разрезать пополам ровно по середине. -
Из нижней части вынуть мякоть. -
Наполнить нижнюю часть булочки творожным (или сливочным) сыром и вложить перепелиное яйцо. -
Вокруг яйца выложить икру. -
Верхнюю часть булочки зафиксировать зубочисткой в виде крышечки морской раковины. Канапе готово!
Приятного аппетита!
