Салат Новогодний венок

Ощущение настоящего праздника, атмосферы торжественности и волшебства на Новый год мы создаем с помощью нарядных украшений, ярких новогодних аксессуаров и броской мишуры. Как только из коробок достаются прошлогодние гирлянды, подвески и стеклянные шары, считайте, что Новый год уже на пороге! Почему бы таким же образом не пригласить Его Величество Праздник и на свое застолье? Обязательно приготовьте салат на Новый год в виде венка! Даже если вы не успели купить елочку или хотя бы несколько еловых веток – этот рождественский венок подарит вам такие же приятные и радостные моменты, не говоря уже о впечатлении, которое вы произведете на своих гостей!

• 
  Репчатый лук очистить и измельчить мелкими сегментами, свежую морковь натереть на терке.
• 
  На сковороду влить несколько ложек растительного масла и обжарить измельченные лук и морковь до смягчения и появления сладковатого аромата обжаренных овощей. Снять с плиты и охладить.
• 
  Пока вы будете заниматься овощами и нарезкой остальных ингредиентов, отварите рис до полной готовности или используйте заранее отваренный рис. Важно чтобы он получился рассыпчатым, не брался в комок и не содержал лишней жидкости. Для этого отставьте после отваривания его на 10 минут и подождите, пока рис охладится и впитает оставшуюся влагу. Рис в процессе варки посолить по вкусу.
• 
  Когда рис и луково-морковная масса охладятся, смешиваем их в одной емкости.
• 
  Отправляем туда же консервированную сладкую кукурузу без жидкости, которая находится в банке, и трем плавленый сырок. Чтобы сырок было удобно натирать на терке, можно немного подморозить его в морозилке.
• 
  Крабовые палочки освобождаем от полиэтиленовых оберток, пять палочек оставляем для украшения (!), остальные режем кубиками и добавляем в миску.
• 
  Заправляем салат майонезом по вкусу, но не переусердствуйте, чтобы салат не «поплыл» — из всей салатной массы нам необходимо будет сформировать основу для венка.
• 
  Перемешиваем все ингредиенты салата и пробуем на соль. При необходимости – солим еще раз по вкусу.
• 
  На широкую круглую тарелку ставим в центр стакан. Вокруг стакана распределяем салат в виде обода, слегка трамбуем и выравниваем по поверхности.
• 
  Теперь стакан аккуратно извлекаем, а получившийся круг присыпаем мелко тертым твердым сыром. Основа для венка готова.
• 
  Начинается самое интересное – украшение салата! Как вы помните, на 6 этапе были оставлены 5 крабовых палочек. Они будут исполнять роль рождественских свеч, поэтому аккуратно углубляем палочки в салат. Разнообразной свежей зеленью (веточками укропа, фенхеля, кучерявой и обычной петрушкой) украшаем весь веночек.
• 
  Для «огоньков» на свечах используем кусочки моркови, сладкого перца или тыквы, для украшения венка новогодним «конфетти» — оставшуюся кукурузу, зерна граната, кружочки моркови разного диаметра. Салат Новогодний венок готов!
• 
  Приятного аппетита и чудесных праздников, которые принесут в ваш дом благополучие и покой! С Новым годом!