Ингредиенты
Порции: –+
- Семга 600 грамм (4 куска по 150 грамм)
- Шпинат 250 грамм
- Нут 200 грамм
- Рис басмати 300 грамм
- Масло сливочное 1 чайная ложка
- Лук репчатый ½ шт
- Чеснок 1 зубчик
- Перец чили 1 стручок
- Карри 4 сухих листа
- Карри порошок 1 столовая ложка
- Цедра лимона 1 шт
- Натуральный йогурт 100 грамм
- Мята сушеная 2 столовой ложки
Шаги
- Для начала как следует промойте рис-пока вода не станет прозрачной.
- Залете его на 5 минут слегка подсоленной водой, слей воду. Высыпьте рис в кипящую воду и варите до готовности, минут 15.
- Пока рис варится, растопите масло в глубокой сковородке.
- Добавьте мелко порезанные чеснок, лук, листья и порошок карри и мелко порезанный чили.
- Обжаривайте, все время помешивая, чтобы ничего не подгорело.
- Параллельно на другой сковороде обжарьте предварительно натертые солью, смешанной с щепоткой карри, рыбу.
- Минуты по 3-4 с каждой стороны будет вполне достаточно.
- Добавьте в сковороду с карри шпинат и нут( уже вареный, консервированный, или предварительно отварите сами).
- Тушите, помешивая, около минуты, добавьте лимонную цедру, йогурт и мяту.
- Как следует перемешайте и снимайте с огня. Разложите по тарелкам овощное карри, выложите поверх него рыбу, на гарнир подайте рис. Вот и все рыбное карри готово. Приятного аппетита!!!
