Десерт из мандаринов в белом шоколаде

Хотите приготовить самый новогодний и самый «снежный» десерт с мандаринами? Тогда вам непременно нужно попробовать это белоснежное великолепие! Догадываетесь, почему десерт «самый новогодний»? Конечно же, зима – это белый снег, а мандарины – непреложный символ новогодних и рождественских праздников. Поэтому будем соединять яркие дольки солнечных мандаринок и восхитительно-нежный крем из сливок и белого шоколада. Совсем немного времени и ваш снежный десерт готов!

• 
  Ставим на водяную баню небольшую глубокую пиалу и начинаем постепенно подогревать в ней сливки. Водяной бане лучше не давать бурно кипеть, чтобы брызги кипятка не попадали в тарелку со сливками.
• 
  Снимаем водяную баню с плиты, но пиалу со сливками оставляем в горячей воде. Разломаем белый шоколад на кусочки и начнем понемногу (по 5-6 кусочков) добавлять в теплые сливки, вмешивая ложкой и добавляя следующую порцию шоколада только после того, как растаяла предыдущая.
• 
  Наша сливочно-шоколадная заготовка для крема практически готова – снимаем с водяной бани, отставляем в сторону и даем ей немного остыть перед тем, как ввести в ее структуру йогурт.
• 
  Тем временем, чистим мандарины: сначала от верхней кожуры, а затем каждую дольку от пленки и прожилок. Постарайтесь очистить дольки как можно тщательнее, чтобы десерт имел эстетичный вид.
• 
  Когда сливки и белый шоколад остынут до комнатной температуры – можно добавить к ним йогурт. Йогурт возьмите без добавок, несладкий, так как белый шоколад полностью обеспечит наш десерт сладостью, лишнее содержание сахара в йогуртах с добавками будет придавать десерту только приторность и ненужный инородный привкус.
• 
  Мандарины и крем готовы, приступаем к оформлению нашего десерта. Возьмите стаканы или креманки, на дно положите по две столовых ложки крема, сверху дольки мандарин.
• 
  Чередуйте слоями «мандарины-шоколадно-сливочный крем», пока не наполните креманку или стакан до самого верха.
• 
  Сверху также положите мандариновые дольки. Украсьте десерт по своему вкусу. Если Вы любите мандарины то обязательно попробуйте мандариновый пирог.
• 
  Например, вот так! Приятного аппетита и веселых праздников!