Салат Весна

После долгой зимы так хочется свежих овощей и трав. Поэтому салат Весна с молодым редисом и ароматной зеленью как нельзя лучше подойдет для праздничного застолья или семейного ужина. Сочетание копченой грудки и шампиньонов с редисом делает этот салат необыкновенно вкусным и сытным. Готовится он очень быстро, а съедается еще быстрее. Если Вы не любитель майонеза его можно заменить сметаной (только желательно жирной) или натуральным йогуртом.

• 
  С шампиньонов сливаем маринад. Крупные грибы режем пластинками, мелкие – пополам.
• 
  Перекладываем грибы в глубокий салатник. Редис тщательно моем, удаляем хвостики. Разрезаем редис напополам и нарезаем тонкими полукольцами.
• 
  Добавляем полукольца редиса к измельченным грибам. Куриную грудку (можно заменить ветчиной или шинкой) нарезаем тонкой соломкой.
• 
  Выкладываем грудку к порезанным овощам.
• 
  Зелень моем в теплой воде, обсушиваем. Режем тонкими колечками перья зеленого лука, измельчаем петрушку. Добавляем ароматную зелень в салат.
• 
  Затем добавляем оливковый майонез, перемешиваем салат. Так как редис выделяет много сока, майонез лучше добавлять в небольшом количестве и непосредственно перед подачей.
• 
  Готовый салат Весна украшаем колечками свежего зеленого лука.