Многие называют суджук восточной салями, и не спроста, суджук, так же как и салями получают методом вяления и последующей сушки. Этот специфический вид колбасы распространен среди многих тюркских народов. Суджук не едят в сыром виде, перед употреблением его обязательно немного поджаривают. К примеру, в Турции чаще всего суджук добавляют в яичницу или готовят его на мангале. Кроме того, с суджуком получается очень вкусная пицца и даже макароны, о которых, кстати, и пойдет речь.
При приготовлении макарон не используем никаких дополнительных специй, поскольку сам суджук насыщен всяческими пряностями и специями, которые «раскрываются» при незначительной тепловой обработке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Спагетти 200 грамм
- Суджук 150 грамм
- Помидор 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Кекик по вкусу
- Зелень по вкусу
- Масло оливковое 30 грамм
На порцию в 100 грамм:
Калории: 211 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 11.2 г
Углеводы: 19.7 г
Шаги
-
Пока вода для макарон закипает, порубить мелко луковицу, пассеровать ее в оливковом масле до прозрачности. -
Очищенный от кожицы суджук нарезать тонкими брусочками. -
Натереть на терке (либо порезать мелкими кубиками) помидор. -
Добавить суджук к луку, обжаривать при непрерывном помешивании 3 минуты. -
Затем добавить помидорную кашицу, посолить, добавить сухой кекик (петрушку/укроп). Перемешав соус, тушить около 5 минут, снять с огня. -
Отварить до готовности макароны, откинуть на дуршлаг. -
Горячие, только что сваренные макароны тут же перемешать с горячим соусом. Макароны с суджуком готовы!
