Этот салат с шампиньонами очень похож на салат оливье. Шампиньоны – грибы, которые всегда есть на прилавках наших магазинов. Домашние хозяйки давно оценили доступность этих грибов, и с удовольствием используют их в салатах и других кулинарных изделиях. Шампиньоны не нужно долго варить, время варки составляет не более 20 минут от начала кипения воды. Поэтому воспользуемся вкусными и доступными грибочками и приготовим из них зимний салат с майонезом и зеленым горошком.
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Картофель 2 шт
- Шампиньоны свежие 150 грамм
- Яйцо куриное 3 шт
- Горошек зеленый консервированный ½ банки
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Майонез по вкусу
На порцию в 100 грамм:
Калории: 182 ккал
Белки: 4.7 г
Жиры: 14.4 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Для салата нам понадобится некрупная куриная грудка. Отдельно отварим филе, грибы, картофель, морковь и яйца. -
Яйца на несколько минут положим в холодную воду, так они легче будут чиститься. Яйца натрем на терке или как можно мельче нарежем. -
Морковь почистим и нарежем кубиками -
Картофель почистим и нарежем кубиками -
Для салата лучше выбрать мелкие грибочки, они будут красиво смотреться. Шампиньоны нарезаем крупно — на 2-4 части. -
Куриное филе произвольно нарезаем поперек волокон. Соединив вместе все измельченные компоненты салата, добавим в них мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, консервированный горошек, майонез. -
Перемешиваем и аккуратно выкладываем на тарелку. Чтобы придать более эстетичный вид нашему салат с шампиньонами, нанесем сверху тоненькую сетку из майонеза. Для этого в углу пакетика сделаем маленький надрез, через который и выдавим соус. -
Украсим салат с шампиньонами цветком из вареной моркови. Для этого с толстой части корнеплода срежем тоненькую полосу, стараясь, чтобы она получилась, как можно более длинной. -
Закрутим ее в цветок. -
Внутрь вложим несколько зеленых веточек петрушки. Зелень выложим и на салат. Сверху украсим салат с шампиньонами небольшими грибочками.
