Блинчики с творогом

Блинчики со сладкой творожной начинкой – изумительный десерт. Сегодня мы приготовим блинчики с творогом на тесте без яиц. Такие блинчики ничуть не уступают традиционным блинам на молоке, а отсутствие в тесте яиц никак не сказывается на их вкусовых качествах. Заметим, блины без яиц являются оптимальным вариантом для людей, не употребляющих куриных яиц по тем или иным причинам, связанным со здоровьем.

• 
  — Для начала приготовим сами блины без яиц:
  В подогретом до комнатной t˚ молоке растворить соль и сахар.
• 
  Просеять в молоко муку, смешанную с разрыхлителем.
• 
  Тщательно взбить венчиком.
• 
  Влить растительное масло, снова взбить, чтобы не осталось масляных разводов на поверхности теста.
• 
  Для первого блина сковороду обязательно смазать маслом, затем жарить на сухой. Блины хорошо отходят от сковороды.
• 
  — Теперь приступим и к начинке:
  Для начинки: творог тщательно протереть с сахаром, яйцом/яйцами, щепотью соли.
• 
  На каждый блинчик (с обратной стороны) положить по 1-2 ложки творожной массы.
• 
  Сложить блинчик конвертиком.
• 
  Блинные конвертики обжарить в масле швом вниз (для фиксации формы), затем обжарить с обратной стороны. Вкусные блинчики с творогом готовы!