Макаронная запеканка с фаршем

Макаронная запеканка с фаршем – очень простое, вкусное и сытное блюдо. Для макаронной запеканки используют небольшие макароны «трубочки» либо «перья», реже – вермишель. Фарш предварительно обжаривают с овощами и специями. Затем слоями выкладывают отваренные макароны и фарш, заливают сметаной с яйцами либо соусом бешамель и обсыпают сыром.

• 
  Обжарить мелко нарезанную луковицу в растительном масле.
• 
  Добавить к ней фарш, присолить. Периодически помешивая, тушить 10 минут.
• 
  Приправить фарш специями и травами. Тушить до готовности (около 8 минут).
• 
  В толстодонной сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить ложку муки, перемешать, обжарить 1-2 минуты.
• 
  Помешивая, влить в распущенное масло с мукой молоко, присолить. Когда масса закипит, снять с огня.
• 
  Добавить мускатный орех и черный перец.
• 
  В соус положить примерно 80-100 грамм тертого сыра. В горячем соусе сыр расплавится, перемешать.
• 
  Отварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
• 
  Смазанную форму обсыпать панировочными сухарями.
• 
  Выложить на дно ½ часть макарон.
• 
  Сверху распределить подготовленный фарш.
• 
  Поверх фарша уложить остатки макарон.
• 
  Залить запеканку подготовленным соусом. По желанию сверху можно уложить нарезанные помидоры.
• 
  Запекать макаронную запеканку с фаршем в разогретой до 180˚С духовке около получаса.

Приятного аппетита!