Очень простенький, сытный и вкусный салат с вареной говядиной способен разнообразить скучное будничное меню. Отваренная говядина великолепно сочетаются со свежими овощами, зеленью и перепелиными яйцами. Мы советуем заправить его оливковым маслом, но при желании вы можете смешать оливковое масло с дижонской горчицей, подкислив этот соус лимонным соком.
Обязательное условие – говядина должна быть очень мягкой и нежной, для этого ее следует проварить в подсоленной воде не менее 2-2,5 часов. Яйца перепелки можно заменить куриными, вместо крупных помидоров взять черри или другие подобные мелкие сорта, зелень и салатные листья берутся абсолютно любые, то есть вы все время можете менять некоторые ингредиенты, получая каждый раз новый салат.
- Говяжья вырезка 300 грамм(варенная)
- Помидор 2 шт
- Яйцо перепелиное 6 шт
- Оливки 10 шт
- Листьи салата по вкусу
- Зелень петрушка/укроп по вкусу
- Лук репчатый 1 шт
- Масло оливковое по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
-
Салатные листья крупно порвать руками. -
Зелень порубить ножом. -
Отваренную до мягкости в подсоленной воде говядину нарезать некрупными кусочками. -
Луковицу нарезать кольцами/полукольцами. -
Оливки разрезать на 4 части либо нарезать кружочками. -
Крупно нарезать помидоры. -
Перепелиные яйца очистить и разрезать напополам. -
Соединить все измельченные ранее ингредиенты, посолить, поперчить. Салат с вареной говядиной готов! Как уже упоминалось выше, в качестве заправки можно сделать простой соус, смешав оливковое масло, дижонскую горчицу и лимонный сок.
Приятного аппетита!
