Тефтели в томатном соусе

Мясные блюда всегда востребованы и популярны. В любое время года ни одно семейное торжество или домашний ужин не обходится без мяса на столе. Мясо готовить долго и хлопотно. Но существуют вполне оригинальные простые в приготовлении блюда из мяса, не требующие особых усилий в приготовлении. Мясные тефтели в томатном соусе, как раз относятся к этой категории.

• 
  Из мяса приготовим фарш. Морковку очистим, тщательно помоем и натрем на мелкой терке.
• 
  Затем морковь следует слегка обжарить, добавив несколько капель подсолнечного масла.
• 
  В фарш добавляем обжаренную морковь и сырой рис. Солим полученную смесь и перемешиваем таким образом, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всему объему фарша.
• 
  Из полученного фарша руками лепим круглые тефтели, по размеру напоминающие крупный грецкий орех. Выкладываем тефтели на сковороду, в которой обжаривали морковь. Тефтели следует поджарить со всех сторон, периодически подбрасывая их на сковороде. Это необходимо для того, чтобы в процессе дальнейшей варки в томате наши тефтели не развалились. Полученная в процессе обжарки плотная корочка будет удерживать каждый шарик и не позволит ему распасться на куски.
• 
  Обжаренные тефтели перекладываем в кастрюлю или сотейник с толстым дном
• 
  и заливаем разведенной в воде томатной пастой, слегка посолив жидкость.
• 
  Далее варим тефтели до полной готовности примерно 30-40 минут.
• 
  Готовые тефтели подают отдельными порциями, щедро поливая томатным соусом, в котором они варились.

Приятного аппетита!