Пожалуй, нет такой хозяйки, в кулинарной книги которой, не присутствовал бы салат Цезарь с креветками. Под этим названием существует достаточно много разных видов салата, но различаются они в основном соусами и пропорциями ингредиентов. В основу любого салата с креветками «Цезарь» берутся: сыр, зеленые листья салата, хлеб в виде сухариков и, конечно же, креветки.
Ингредиенты
- Креветки (советуем купить уже очищенные и чем крупнее, тем лучше)
- листья зеленого салата (если с ними возникла проблема, возьмите пекинскую капусту)
- сыр твердых сортов (полностью на Ваше усмотрение, но с остринкой подойдет больше)
- белые сухарики (предпочтительнее сделать самим, а можно купить в ближайшем магазине)
- перепелиные яйца для украшения
- помидорки Черри для украшения
Шаги
- Заправка (для новичков подойдет любимый майонез, хозяйки со стажем используют свой фирменный соус) или вот этот рецепт заправки для салата Цезарь
-
Если Вы не употребляете магазинные сухарики, тогда порежьте белый хлеб кубиками (вчерашний тоже сгодится) и подсушите в духовом шкафу. Чтобы сухарики приобрели чесночный вкус их необходимо обжарить в масле с чесноком. Разогрейте растительное масло, добавьте порезанный чеснок. Когда масло начнет кипеть, уберите чеснок и добавьте сухарики. Жарить надо совсем чуть-чуть, только для аромата. -
Листья салата хорошо промойте, обсушите (для этого подойдет бумажное полотенце) и уберите в холодильник на 10-20 мин -
Сыр мелко натереть.
Если креветки сырые, их можно отварить, добавив зелень, лавровый лист и перец, не забудьте посолить. В конце концов, обжарьте на сковороде. -
Берем не глубокую, широкую тарелку. Можно натереть ее чесноком. На нее раскладываем листья салата. Лучше всего их порвать руками на маленькие кусочки. Посыпаем салат тертым сыром (берем 1/3 из того что приготовили) и поливаем небольшим количеством заправки. -
Выкладываем хлебные сухарики и посыпаем еще чуть-чуть сыром. Затем кладем слой подготовленных креветок и опять используем заправку и тертый сыр сверху. -
Отваренные перепелиные яйца режем на половинки, как и помидоры Черри, украшаем ими салат сверху.
Как видите, сам процесс приготовления не представляет из себя ничего сложного, правда потребует некоторых временных затрат. Но не зря же это блюдо носит имя великого полководца?! Попробуйте! Результат превзойдет все Ваши ожидания!
Приятного аппетита!
