Хотите испечь на Пасху нечто оригинальное и несложное в приготовлении? Тогда этот рецепт – именно то, что вы искали! Мягкие и нежные творожные пасхальные капкейки с орехами и изюмом, оформленные в виде мини-куличей и украшенные цветными конфетами, имитирующими раскрашенные пасхальные яйца! Не только дети, даже взрослые будут в восторге от такой пасхальной выпечки!
Ингредиенты
Порции: –+
- На 14 капкейков:
- Масло сливочное 65 грамм
- Масло растительное рафинированное 100 мл
- Мука пшеничная 1 стакан
- Яйцо куриное 1 шт
- Творог 250 грамм
- Сахар-песок ½ стакана
- Сода 1 чайная ложка без горки
- Ванилин ¼ чайной ложки
- Изюм по вкусу
- Грецкий орех по вкусу
- Для заварной сахарной глазури:
- Белок яйца курицы 1 шт
- Сахарная пудра ⅓ стакана
- Для украшения:
- Цветные конфеты овальной формы по вкусу
Шаги
-
Соедините растопленное сливочное масло, яйцо, сахарный песок и ванилин. Тщательно разотрите массу веничком или взбейте миксером. -
Добавьте мягкий творог, снова взбейте массу. -
Добавьте растительное масло, снова все тщательно вымешайте (взбейте). -
Затем добавьте в массу соду, быстро перемешайте. Масса тут же прореагирует и слегка вспенится. -
Просейте в творожную массу муку, замесите мягкое пластичное тесто. Тесто хорошо месится руками и не липнет. -
Добавьте орехи и изюм, перемешайте. -
Распределите тесто по формочкам (силиконовые формы не смазывайте), выровняйте. -
Выпекайте 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. -
Пока капкейки остывают, приготовьте заварную сахарную глазурь: разотрите сахар с белком, поставьте на водяную баню и взбивайте миксером на средней скорости около 7 минут, затем снимите с водяной бани и взбивайте еще 5-7 минут до плотной блестящей массы. -
Остывшие капкейки смажьте сахарной глазурью.
Сверху украсьте цветными конфетами и все! Пасхальные капкейки на творожном тесте готовы!!!
Приятного аппетита!!!
