Шоколадные бисквиты

Шоколадные бисквиты одно из вкусных решений для детского праздника, дня рождения, Нового года и т.д., а также отличный школьный перекус, особенно для деток младшего школьного возраста. Мини версия шоколадного бисквита как раз для тех, кто любит угощать своих друзей – и самому сытно, и друзья довольны. Рецепт подойдет мамам, которые не доверяют магазинной выпечке, а стремятся своими руками и силами приготовить для своих деток что-то вкусненькое из качественных проверенных продуктов.

• 
  Так как теста в данном рецепте сравнительно мало (всего на 1 формочку на 15 мини-бисквитов), то можно не разделять белок и желток, а сразу взбить несколько ингредиентов. Поэтому выбиваем яйцо в миску, добавляем сахар и сразу сметану. Венчиком взбиваем эти продукты в пышную пену. Кстати, яйцо возьмите домашнее.
• 
  Теперь какао-порошок отправляется в яичную пенку. Венчиком перемешиваем, чтобы не образовывались комочки какао.
• 
  Муку, смешанную с разрыхлителем, добавляем в тесто, аккуратно взбиваем.
• 
  Тесто для шоколадных бисквитов должно получиться довольно жидким, поэтому, если у вас получилось густое тесто, можете разбавить его сметаной или даже обычным молоком (холодным). По вкусу добавляется ваниль, хотя в данном случае весь аромат берет на себя какао.
• 
  Разливаем тесто для бисквитов ложкой в силиконовые формочки, которые не нужно смазывать (разве что вы используете их первый раз, то тогда нужно смазать их небольшим количеством масла, лучше всего сливочного).
• 
  Выпекаем шоколадные бисквиты для детей при 200 С всего 20 минут, ставить форму нужно только в горячую духовку. Если вы используете этот рецепт не для детского бисквита, тогда выпекайте его в обычной форме, увеличьте пропорцию ингредиентов в 2-3 раза, но тогда выпекать его нужно не менее 30 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой, к которой не должно липнуть тесто выпечки. Достаем шоколадные классические бисквиты из формы тогда, когда они полностью остынут, чтобы не поломать их.