Это необычное печенье с предсказаниями нередко раздают при входе в китайские рестораны. Печенье приобрело популярность во всем мире благодаря «начинке» — бумажке с предсказанием. Этот рецепт мы советуем взять на вооружение всем хозяйкам, поскольку оно очень практичное. А практичность заключается в том, что его готовят на яичных белках, которые очень часто остаются и оказываются «не у дел», после приготовления блюд/выпечки на желтках. И действительно, рецептов из белков очень мало, и первое, что приходит в голову – это безе. Теперь у вас будет альтернатива.
Печенье на белках получается очень вкусным и хрустящим. А вот и сам рецепт печенья с предсказаниями!
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 3 шт(белок)
- Сахарная пудра 125 грамм
- Мука пшеничная 65 грамм
- Масло сливочное 45 грамм
- Ванилин 1 щепотка
На порцию в 100 грамм:
Калории: 379 ккал
Белки: 5.9 г
Жиры: 13.2 г
Углеводы: 59.8 г
Шаги
-
Белки взбивают в пену, добавляют муку, растопленное и охлажденное сливочное масло, сахарную пудру и ванилин. -
Тщательно взбивают соединенные компоненты в однородную кремообразную массу (практически как оладьевое тесто). -
На смазанный противень/пергамен выкладывают по ложке теста и размазывают в тонкий «блинчик». Выпекают при 180°С 12-15 минут. Необходимо следить, чтобы печенье не пересушилось, то есть, как только края печенья подрумянятся – вынимают. -
Далее действуют очень быстро, пока не остыло: на еще горячую лепешку кладут узкую бумажку с «предсказанием», сложенную пополам, далее быстро складывают лепешку вдвое, зажав края. -
Насаживают на борта стакана, прижимая края к внутренней и внешней стороне стакана, фиксируя форму. Вот и все печенье с предсказаниями готово!
