Творожные рогалики с джемом – изумительное лакомство! Приготовить рогалики сможет даже не умудренный опытом кулинар. Существует немало способов приготовления песочного теста для рогаликов, но мы предлагаем нестандартный рецепт рогаликов из песочно-творожного теста, оно получается менее жирным по сравнению с традиционным песочным. Готовые творожные рогалики получаются рассыпчатыми и очень приятными на вкус.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5% 200 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Мука пшеничная 250 грамм
- Яйцо куриное 1 шт
- Сода ½ чайной ложки
- Сахар-песок 4 столовых ложек
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Ванилин ⅓ чайной ложки
- Джем (инжирный, абрикосовый и пр.) по вкусу
- Соль по вкусу
На порцию в 100 грамм:
Калории: 408 ккал
Белки: 9.7 г
Жиры: 20.6 г
Углеводы: 44.6 г
Шаги
-
Предварительно протрите творог через сито/либо в блендере, добавьте в него сахар, соль, ванилин, растопленное сливочное масло. Хорошенько разотрите соединенные компоненты. -
Разбейте в смесь яйцо, взбейте. -
Добавьте пищевую соду, размешайте. Не гасите ее кислотой, поскольку она сама «загасится» в кисловатой творожной массе. -
Просейте в получившуюся мягкую массу муку, заранее смешанную с пекарским порошком (разрыхлителем). -
Замесите руками пластичное тесто. С тестом очень приятно работать, т.к. оно получается мягким и очень хорошо отлипает от рук. Сформируйте из теста ком, оставьте на 15 минут при комнатной t˚, завернув его в целлофан/пищевую пленку. -
Из теста скатайте 3 шарика, раскатайте каждый в круглый пласт толщиной 4 мм. Нарежьте его на треугольники. -
На каждый треугольник (с широкой стороны) положите немного джема/густого конфитюра, скрутите рогалики. -
Выпекайте рогалики в прогретой до 180˚С духовке, пока они не подрумянятся (30-35 минут). -
Обсыпьте творожные рогалики с джемом сахарной пудрой.
Ochen nedovolna. Nichego ne poluchilos. Ya i v nachale somnevalas chto s 1 st muki ne mozhet poluchitsa tverdoe testo , no vseravno doverelas reseptu i sdelala. Resultat 0.
Nikonu ne sovetuyu etot resept.
Здравствуйте.
Не знаю как могли не получиться у Вас творожные рогалики. Для наглядности рецепты выкладываются с фото(т.е. рецепт не берется из воздуха и не придумываются).На которых явно видно, что тесто получается отличное. Да еще для сведения 250 грамм муки, это два 200 граммовых стакана.
И что значит твердое тесто? Тесто получается обычной консистенции.
Мне очень жаль, что у Вас не чего не вышло и спасибо за Ваш правдивый комментарий, но будьте внимательней!
в пошаговом рецепте с фото написано соль, а в ингредиентах нет, так сколько соли надо класть?
Здравствуйте! Извините за долгий ответ! Щепотки будет достаточно.
Рецепт очень хороший! У меня всё получилось. При добавлении каждого ингредиента взбивала погружеым бленером, тесто получилось воздушным. И муки нужно самим регулировать, может чуть больше добавлять, чтобы не расползалось тесто. Но это зависит от яиц, жидкие, крупные или нет. Благодарю за рецепт!