Пирог с мясом

Восхитительный пирог с мясом на нежном картофельно-дрожжевом тесте покорит всех без исключения. Пирог получается бесконечно сочным благодаря молочно-сырной заливке и невероятно вкусным. Нежность и мягкость теста достигается за счет добавления в тесто вареного картофеля. Попробуйте, и этот рецепт станет одним из ваших любимых!

• 
  Развести дрожжи в подогретом молоке, растворить сахар с солью.
• 
  Отварить картофель (в слегка подсоленной воде), теплый картофель размять в пюре.
• 
  Пюре залить разведенными в молоке дрожжами, тщательно растереть до однородной консистенции.
• 
  Влить растительное масло, перемешать.
• 
  Просеять в полученную кашицу муку.
• 
  Месить тесто, отбивая об рабочую поверхность 3-5 минут, тесто должно получиться однородным, нелипким. Накрыть его полотенцем, поместить в теплое место на 40-60 минут.
• 
  Фарш посолить, приправить специями, пожарить с луком до готовности.
• 
  «Подошедшее» тесто растянуть руками/раскатать в круглую лепешку толщиной 5-6 мм.
• 
  Перенести лепешку в смазанную форму. Поверх лепешки распределить фарш, сверху равномерно уложить нарезанную кольцами луковицу.
• 
  Сверху плотно уложить нарезанные кружочками помидоры, присолить.
• 
  Подогреть молоко, положить в него натертый сыр.
• 
  Добавить яйцо.
• 
  Посолить, добавить сухую/свежую рубленную петрушку или укроп, взбить венчиком/миксером.
• 
  Залить получившейся заливкой начинку.
• 
  Края пирога загнуть на начинку.
• 
  Выпекать пирог с мясом в разогретой до 200˚С духовке около получаса. Когда края пирога подрумянятся — можно вынимать.

Приятного аппетита!