Ленивые вареники – блюдо сытное, быстрое в приготовлении и, несомненно, полезное. В отличие от традиционных вареников, ленивые – не пригодны для заготовки впрок, поскольку при «заморозке-разморозке» несколько меняют свои вкусовые качества и, признаться, не в лучшую сторону.
Ленивые вареники с творогом идеально подходят для детского меню или для полноценного завтрака.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5% 500 грамм
- если творог «влажный», т. е. плохо отжат, то используйте 1 яйцо
- Мука пшеничная 100 грамм + на подсыпку
- Сахар-песок ⅓ стакана
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 2 шт
Шаги
-
Соедините творог, яйцо (яйца), сахарный песок, соль. Все тщательно перемешайте. -
Просейте в смесь муку. Замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Старайтесь не перенасытить тесто мукой, иначе вареники получатся плотными. Сформируйте ком из теста, он должен хорошо держать форму (не «расплываться»), если липнет, то смажьте руки маслом. Тесто оставьте на 12-15 минут, накрыв салфеткой (полотенцем). -
Соедините творог, яйцо (яйца), сахарный песок, соль. Все тщательно перемешайте.
Рабочую поверхность обильно присыпьте мукой и, разделив тесто на 3-4 части, каждую скатайте в жгут толщиной около 2 см. -
Нарежьте ее на сегменты шириной 1 см. -
Получившиеся вареники обваляйте в небольшом количестве муки. -
Вареники варятся так же, как и традиционные, то есть закидываются в кипящую подсоленную воду. Готовность определяется по мере всплывания на поверхность. -
Ленивые вареники с творогом подают со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
