Ингредиенты
Порции: –+
- Кости (от окорока) 600 грамм
- Говядина 200 грамм
- Курица 200 грамм
- Копченый окорок 100 грамм
- Капуста белокочанная 500 грамм
- Картофель 4 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Сливочное масло 40 грамм
- Вино Сухое 4 столовых ложки
- Сметана 15% 4 столовых ложки
- Соль по вкусу
- Специи и Приправы по вкусу
- Зелень по вкусу
Шаги
- Основой любых щей как вы уже догадались, является мясной бульон(его необходимо сварить из говядины).
- Как его варить я уже писал(можете набрать в поиске у меня на сайте бульон, и поисковик вам выдаст все секреты приготовления бульонов) . Ну чувствуете уже мясом запахло, теперь чтобы еще больше усилить вкус бульона кладем туда окорок, курицу и варим.
- Затем необходимо все мясные продукты вынуть и нарезать соломкой, а тем временем сварить в бульоне нарезанный кубиками картофель.
- Свежую капусту шинкуем(тонко) и потушим её с костями от окорока, затем опустим в бульон и прокипятим.
- Теперь опускаем в бульон, нарезанное мясо, обжаренный лук, нарезанные мелкими кубиками помидоры, соль и специи по вкусу.
- Еще раз вскипятим. Подавая к столу добавляем вино сметану и зелень. Приятного аппетита!!!
