Ингредиенты
Порции: –+
- Говядина 400 грамм
- Говяжьи ребра 800 грамм
- Капуста белокочанная 600 грамм
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Картофель 2 шт
- Мука пшеничная 1 столовая ложка
- Масло сливочное 4 столовых ложек
- Перец чёрный горошек по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Сметана 15% по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Шаги
- Сегодня приготовим щи купеческие. Сначала сварим бульон из костей.
- Затем нарезаем мясо кусками и обжариваем, добавляем лук, порезанный мелко кубиками и тоже обжариваем.
- Морковь нарезаем кружочками, капусту- квадратиками, картофель-дольками(но их не обжариваем).
- Теперь когда мясо с луком поджарились выкладываем их в глиняный или чугунный горшок, добавляем туда нарезанные овощи,
- заливаем все это бульоном(приправленный обжаренной мукой),
- добавляем лаврушку, перец горошком, солим по вкусу и ставим в духовку на 20 минут,
- Подавать щи купеческие со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!
